【工作動態(tài)】| 食品安全記心中健康生活添保障 ——南湖大廈分公司召開食品安全主題班會

發(fā)布時間：2022-06-27 08:58 嘉峪關文旅集團點擊：61

      為進一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。

主題班會以現(xiàn)場講解與督導檢查的方式相結(jié)合，以提高餐飲從業(yè)者對食品安全知識的掌握和優(yōu)化餐飲服務流程為目的，主要從原材料出入庫風險、冷凍產(chǎn)品安全管理、從業(yè)人員崗位要求、食品安全自查、食品冷藏展示柜管理等方面進行詳細講解。同時對接下來的食品“安全生產(chǎn)月”宣傳工作進行安排部署，要求餐飲前廳接待、后廚、庫房負責人對各自領域自糾自查，列出隱患問題清單臺賬，明確完成時限，逐一整改銷賬。

班會要求，餐飲部從業(yè)者作為食品的制作者、服務者、輸送者，要當好文明餐桌的“宣傳者”“倡導者”“踐行者”，把好菜品的“源頭關”“制作關”“銷售關”，提高責任意識、安全意識、防護意識，推出半份菜、小盤菜等個性化服務，滿足消費者多元化需求，倡導文明消費新風、宣傳文明餐桌禮儀、倡導節(jié)約用餐行為、普及科學膳食知識，積極打造文明健康的餐飲文化。

文 | 王亞平

圖 | 王亞平

排版 | 宋紅艷

嘉峪關文旅集團

嘉峪關文旅集團是雙股東結(jié)構的市屬國有控股公司，主要承擔嘉峪關市文化旅游產(chǎn)業(yè)項目的策劃、投資開發(fā)、經(jīng)營管理和酒店運營。先后謀劃實施了方特（嘉峪關）歡樂世界、絲綢之路文化博覽園等一批精品文化旅游項目。

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為進一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。

為進一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。